Način pripreme
Aktivirajte kvasac tako što ga stavite u ugrejano mleko sa kašikom meda i ostavite da nadođe.
Prosejte brašno i stavite 2 jajeta i belance trećeg, maslac, so i sok od pomorandže. Dodaje kiselo mleko i kvasac i promešajte. Mesite dok ne dobijete srednje tvrdo homogeno testo.
Ostavite testo pokriveno da nadođe jedan sat. Namažite pleh sa malo maslaca. Podelite testo na 7-8 loptica iste veličine.
Poređajte ih u pleh i ostavite da nadođe još 30 minuta. Odozogo premažite žumancem trećeg jajeta i pecite na 170 stepeni jedan sat.
Moja pogača je pečena u plehu, prečnika starih električnih šerpi.
