Način pripreme
Operite i očistite trešnje od drški i koštica. Koristite samo celo i zdravo voće, bez trulih delova po njima. Voće u odnosu na šećer u receptu je 1:1, ali imajući u vidu da voće treba da se očisti, količina trešanja koju sam navela je malo veća, čisto voće treba da bude kolčine 1 kg, zato koristite vagu.
Trešnje lako možete očistiti uređajem za trešnje, ako nemate koristite špenadlu ili slamčicu. Očišćene trešnje stavite u duboku posudu ili šerpu, stavite voće u slojevima i svaki porkrijte šećerom, odozgo dodajte preostalo. Ostavite posudu u frižideru na jedan dan. Ujutru su trešnje pustile vodu.
Stavite šerpu na vatru i kuvajte trešnje, u međuvremenu periodično mešajte. Mešajte pažljivo, tako da ne izgnječite voće i ako je moguće bar polovina da ostane cela. Za vreme kuvanja će se stvarati bela pena, skidajte je kašikom i sklonite. Kuvajte slatko dok se ne zgusne i ne bude gotovo.
Pred kraj kuvanja dodajte malo ruma za miris, možete koristiti i drugi alkohol po izboru. Proverite na keramičkoj, ravnoj tacni, sipajte malo slakog, ako je gotovo, ne treba da se razliva. Stavite kašiku limunske kiseline i promešajte. Skinite sa vatre.
Pripremite suve i čiste tegle. SIpajt slatko u tegle i dobro zatvorite. Okrenite svaku naopako i ostavite tako na jedan dan.
