Način pripreme
Očistite pileće meso i isecite ga na porcije, ja sam koristila batake. Stavite ih da se kuvaju u posoljenoj vodi, ako imate ekspres lonac, koristite njega, a ako kuvate u običnoj šerpi biće potrebno da periodično skidate penu sa bujona.
Očistite krompir i šargarepu, oljuštite i isecite na male kockice. Ugrejte maslinovo ulje u dubokoj šerpi i stavite šargarepu i krompir, promešajte i pržite 5-6 minuta.
Izvadite kuvano meso i ostavite da se malo ohladi. Precedite bujon u duboku posudu.
Sitno isecite celer. Stavite ga u šerpu i dodajte preceđeni pileći bujon.
Promešajte, posolite po ukusu i ostavite na srednjoj temperaturi da se kuva. Odvojite meso od kostiju i sitno ga iskidajte.
Supu kovajte oko 25 minuta i dodajte meso, promešajte i izlomite fidu. Začinite po ukusu začinima po izboru, ja sam koristila biber, so i čubar. Na kraju dodajte sok od limuna i sitno iseckan peršun.
Supu servriajte sa kašikom kiselog mleka i pola kuvanog jajeta.
