Način pripreme
Uzmite šerpu i stavite vdu, maslac, šećer i so da provri. Skinite sa vatre i dodajte brašno odjednom.
Mešajte energično dok testo ne počne da se odvaja od šerpe i postane glatko i elastično. Vratite na vatru dok ne dobijete beli sloj na dnu.
Ostavite da se ohladi i dodajte jedno po jedno jaje. Mutite mikserom dok ih smesa ne upije.
Obložite pleh papirom za pečenje. Uzmite malu kašiku i napravite male eklere.
Pecite ih u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni. Napunite ih po želji sa domaćim kremom od jaja, krem bruleom ili skrobom od vanile.
Izvor: Joli
