Način pripreme
Isečemo patlidžan na dva dela po dužini i izvadimo unutrašnjost.
Posolimo i ostavimo da se ocedi gorak sok, za to vreme pripremamo nadev.
U ugrejano ulje dodajemo sitno iseckan luk i paradajz, čim se izdinsta, stavljamo pesto, iseckani beli luk i sitno iseckanu unutrašnjost iz patlidžana.
Posolimo, pospemo biberom i maslacem. Operemo čamce od patlidžana, osušimo i punimo gotovim nadevom.
U namazan pleh stavljamo patlidžane, pokrivamo folijom i pečemo na 200 stepeni oko 30 minuta.
Kad patlidžan omekša, poređamo mocarelu, isečemo na kriške i pečemo, dok se ne rastopi i zapeče.
