Način pripreme
Šljive se operu i iseku na male parčiće, to se radi s ciljem da brže omekšaju prilikom kuvanja.
Isečeno voće se stavlja u veliku šerpu i meša se sa običnim belim šećerom i jednom šoljom hladne vode od 300 ml.
Stavlja se na ringlu da provri 40 minuta, dok se meša drvenom varjačom dok ne omekša voće.
Sipa se želirajući šećer i neprestano se meša od 4 do 6 minuta jer je on konzervans, ima 30 g pektina i nije neophodno da se dodaje limunsku kiselinu.
Sklanja se sa ringle, kutlačom se pune tegle dok je još vruća smesa i zatvara se poklopcima. Okreće se dnom na gore i ostavlja se tako dok se džem ne ohladi.
