Način pripreme
Jagnjeće meso isecite na velike porcije, pospite solju, alevom paprikom i nanom. Naprskajt uljem i rukama dobro natrljajte meso. Ostavite ga tako da odstoji oko 2 sata.
Isecite na sitno luk i nanu, sipajte ulje u posudu za pečenje i promešajte sa začinima. Iskidajte grančice ruzmarina i njih takođe stavite u luk.
Operite pirinač i dodajte ga, dobro promešajte, sipajte vodu do sredine posude. Poređajte i začinjene porcije jagnjetine.
Pokrijte posudu za pečenje poklopcem i zalepite testom koje treba da zamesite od brašna i vode. Ako vaša posuda nema poklopac možete da je prekrijete aluminijumskom folijom.
Stavite je u pećnicu, ali na umerenu vatru, ne manje od 2 sata. Što se duže peče, to će meso biti uksnije, odvaja se od kostiju.
