Način pripreme
Patlidžan operite tekućom, hladnom vodom, odvojite drške, nemojte ih ljutšti, isecite ih na trakice po dužini. Ako je patlidžan krupniji onda ga oljuštite.
Trakice patlidžana posolite i ostavite u đevđiru 20-30 minuta da se ocedi gorak sok.
Nakon toga uzmite nekoliko trakica patlidžana, stavite jednu na drugu i uvijte u rolat, pažljivo iscedite rukama gorak sok.
Trakice patlidžana ispecite na gril tiganju. Prethodno namažite uljem uz pomoć četke.
Pečeni patlidžan prebacite u odgovarajući tanjir, pospite sitno iseckanim peršunom i izgnječenim čenovima belog luka. Prelijte sa nekoliko supenih kašika po ukusu.
Jelo možete servirati i toplo i hladno.
Prijatno!
