Način pripreme
1. Umutite jaja i dodajte im ostale sastojke, ali bez šećera. Promešajte sve dok se ne dobije homogena smesa (važno je da pire od bundeve bude dobro oceđen i gust).
2. Karamelizujte šećer sa nekoliko kapi vode dok se ne dobije svetli ili tamni karamel, u zavisnosti od vaših želja, pazeći da ne pregori i ne potemni previše, jer će biti gorak.
3. Odmah rasporedite karamel u vatrostalne ili metalne čaše, prethodno spremljene, procenjujući količinu smese za flan. Meni je ispalo 8 čaša od po 200 ml. Sačekajte da se prohladi i da se stvrdne.
4. Sipajte u svaki kalup smesu, ne punite do vrha, jer je moguće da pri pečenju malo narastu.
5. Pecite na 150 stepemi na vodenoj pari 1 sat.
6. Servirajte sa umućenom pavlakom ili pospite orasima.
Dobra varijanta je i da stavite orah u svaku čašu, preko karamela, pre nego što nalijete smesu.
Ja ovaj put nisam imala ni pavlaku, ni orahe, ali vam garantujem da je i tako flan veoma bogatog ukusa i prefinjenog izgleda.
Nadam se da vam se sviđa! :)
