Način pripreme
Džigerice se operu i stavljaju u tiganj sa uljem. Ulje ne treba da je vrelo. Najbolje je da je tiganj sa nelepljivim dnom.
Prvo se stavlja poklopac na tiganj, da se izdinstaju 20 minuta, nakon toga se sklanja i prže se. Prže se 15 minuta, nakon čega se sklanjaju iz tiganja i sole se.
Luk se iseče i stavlja se nakon džigerica u tiganj sa zagrejanom masnoćom. Ne doliva se nova masnoća.
Luk se prži 10 minuta, nakon čega se stavlja preko džigerica, soli se i posipa biberom.
