Francuski gratin sa sirom i šunkom (Gratin de pates au jambon)

18/06/2018
Mariola Pantelic
odMariola PantelicDžedaj4567
"Neverovatan ukus i nežna romantika na francuski način "
Priprema15 min.
Kuvanje40 min.
Ukupno55 min.
Porcije4
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano152
  • Pregledi tokom meseca4
  • Pregledi tokom desmice3
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • pasta - 300 g
  • čedar - 150 g, narendan (podeljen na dva dela)
  • šunka - 5 velikih kriški
  • sveže mleko - 700 ml
  • maslac - 60 g
  • brašno - 60 g
  • so - 1/2 kašičice
  • muskatni oraščić - 1/4 kašičice, sveže mleven
  • biber - 1/2 kašičice
  • prezle - 1/2 kašičice
* merne jedinice

Način pripreme

Rerna - 180 stepeni;
Keramička posuda za pečenje - 28-30/20-22 cm.

Pasta se skuva prema uputstvu proizvođača. Ocedi se i ostavlja sa strane.

Sir se narenda na rende.

Kriške šunke se iseku na približno jednake veće parčiće.

U dubokoj posudi se istopi maslac na umerenoj temperaturi. Nakon što počne da vri, dodaje se odjednom brašno i meša se energično oko jedan minut žičanom mutilicom.

Dodaje se hladno sveže mleko, muskatni oraščić, so i biber. Meša se dok ne bude potpuno gladak sos. Pola narendanog sira se dodaja i meša se.

Smesa se ostavlja još malo na ringli dok ne počne da ostavlja blage traove od mutilice. Odmah se sklanja sa ringle i dodaje se šunka. Meša se.

Skuvana testenina al dente se dodaje u smesu. Meša se i sipa u posudu za pečenje. Posipa se preostalim sirom, posipa se prezlama.

Peče se na 180 stepeni oko 25-30 minuta.

Beleška: Ova vrsta zapečenog jela sa testeninom i šunkom može da se spremi dva do tri dana unapred, da se čuva u frižideru, a nakon toga da se zapeče na 160 stepeni 35-40 minuta.slični recepti ovde

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar