Način pripreme
Tikvice se narendaju, posole i ostavljaju u cediljki da se ocede.
Na umerenoj vatri oko minut se dinsta isečen luk. Dodaju se tikvice, pojačava se vatra i prži se još 2-3 minuta. Soli se veoma pažljivo, začinjava se isečenim peršunom i majčinom dušicom.
Sklanja se sa ringle.
Paradajz se izdubi kašičicom, nakon što mu se odseče poklopac, soli se iznutra, okreće se izdubljenim delom na dole i ostavlja se oko 10 minuta da se ocedi.
U svaki paradajz se stavlja malo sira, nadeva, opet malo sira, posipa se prezlama, da se dobije hrskava korica. Ređaju se u posudu za pečenje, u koju se sipa malo vode u mlaz masnoće.
Peku se oko 30 minuta u umerenoj rerni na 180 stepeni.
Poklopci se ne bacaju, već se njima poklapa paradajz pre serviranja.
