Način pripreme
Rerna - 180 stepeni;
Dva ravna pleha, obložena papirom za pečenje.
U miikseru umutite maslac i šećer na krem. Dodajte so, žumanca, vanilu. Brašno direktno prosejte u posudu miksera i zamesite relativno meko testo.
Podelite na tri jednaka dela, koristite vagu. Jedan deo ostavite sa strane, a preostala dva dela podelite na 6 komada. Svaki komad obojite poslastičarskom bojom (imala sam belu, žutu, crvenu, zelenu, plavu, narandžastu boji). Odvojeno testo uvijte u foliju i ostavite u frižider.
Belance pomešajte sa vodom uz pomoć viljuške.
Svako obojeno parče testa razvucite da bude prečnika 8/20 između dva papira za pečenje.
Nakon toga poređajte komade testa jedan na drugi. Boje ređajte po izboru.
Površinu donjeg testa namažite belancem, pomešanim sa vodom.
Stavite sledeće parče testa sa bojom po izboru i ponovo namažite belancem. Na isti način namažite i ostale komade testa i poređajte ih.
Preko dobijene gomilice lagano pređite oklagijom, koliko da se testa povežu. Pokrijte folijom i ostavite u frižideru 1 sat.
Hladno testo izvadite i oštrim nožem poravnajte ivice. Odsečeno testo sačuvajte, složite jedno do drugog, nemojte da mesite.
Kalup oko 2 cm prečnika (može biti okrugao ili sa drugačijim ivicama).
Oštrim, širokim nožem isecite testo na kriške 2 cm. Stavite ih ravno. Stavite kalup preko testa i isecite keksiće. Površinu isečenih parčića namažite belancem i vodom, nakon toga porežite, poređajte jedno sa drugim, ili jedan na drugi, pazire da se boje ne preklapaju. U zavisnosti od kalupa dobijate šareni rolat ili šareni trougao.
Hladno belo testo podelite na tri dela, zato što dobijate tri šarena fitilja.
Svako parče belog testa razvucite da bude dovoljno veliko da obavijte šareni cilindat, poravnajte. Nakon toga dobijeni cilindar uvaljajte u šećerne mrvice. Pritisnite lagano da se zalepe. Na isti način uradite i sa ostalim šarenim rolatima.
Isečke sačuvajte i oblikujte debeli cilindar, fitillj, nemojte ga mesiti.
Testa uvijte u foliju i ostavite u frižideru 1 sad da se testo stvrdne, tako da može da se seče nožem i da ne gubi oblikk.
Hladno testo isecite na krugove oko 2-2 1/2 cm. Krugove poređajte u pleh, na u razmaku jedan od drugog.
Pecite na 180 stepeni oko 8-10 minuta - treba da ostanu beli.
