Kada uporedimo svinjetinu sa govedinom, svinjetina ima više hranljivih sastojaka, ali je i izvor više masti.
Svinjetina je drastično bogatija vitaminima B1, B2 i E. Vitamin D, koji se smatra veoma važnim, potpuno je odsutan u govedini, dok svinjsko meso ima 13% dnevnih vrednosti, i to samo u 100 grama mesa.
Sa druge strane, goveđe meso ima veći sadržaj vitamina B12.
Generalno, uzgoj svinja je jeftiniji za održavanje i lakši je od uzgoja krava. Ovo je glavni razlog zašto je svinjetina pristupačnija u prodavnicama od govedine.
A delovi poput svinjske plećke ili svinjski filea su jeftini.
Svinjetina je mnogo jeftinija od govedine u prodavnicama kao što su veliki marketi.
Takođe, svinje brzo rastu i stvaraju veće potomstvo. Ako nema problema tokom trudnoće, krmača je obično 16-17 nedelja gravidna i okoti najmanje 10 prasadi.
Krmače za rasplod mogu roditi dva puta godišnje. Pored toga, prasićima je potrebno manje vremena (manje od 6 meseci) da dostignu veličinu potrebnu za tržište.
Krava se teli jednom godišnje, zbog čega je samo meso teleta ili juneće meso skuplje za uzgoj na svaki mogući način.
Svako ima izbor da odluči da li će više da kuva jela od svinjetine ili aromatični goveđi gulaš ili paprikaš.
