Špagete su izuzetno ukusno jelo, koje je izbegavano dugi niz godina, zbog zabrinutosti za svoje figure. Ispada da su pravili veliku grešku, jer špagete nisu toliko kalorične kako se smatralo nekada.
Takođe je zabluda da 100 grama sirovih i 100 grama kuvanih špageta imaju istu količinu kilokalorija. U stvari, 100 g sirovih špageta od pšenice sadrži oko 350-370 kcal, dok ista količina kuvanog proizvoda ima 140 kalorija.
Paradoks nastaje zbog činjenice da se 100 g kuvanih špageta dobije od oko 80 g sirovih nakon bubrenja tokom kuvanja u slanoj vodi.
Mnogo je niža kalorijska vrednost špageta od celog zrna, gde 100 g sirovog proizvoda sadrži oko 140 kcal, a 100 g kuvanog - oko 100 kcal.
Istina je da najveći deo energije koji se primi tokom konzumiranja testenina dolazi ne iz samih špageta, već iz ukusnih soseva za špagete i sosova za testenine sa kojima ih služimo.
Na primer, porcija špageta Bolonjeze sadrži oko 450 kcal, a jedan obrok taljatela carbonara povećaće vaš unos energije za 670 kcal. S druge strane, možete jesti dijetalne špagete sa spanaćem, koje sadrže samo oko 130 kalorija.
Pogledajte ostale recepte za testenine, kao što su špagete sa mesom i belim sosom, špagete kapreze i špagete Milaneze.
