Peper stejk

17/07/2017
"Jednostavno i istančano - teško ćete naći ukusniji teleći stejk "
Priprema10 min.
Kuvanje25 min.
Ukupno35 min.
Porcije4
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano326
  • Pregledi tokom meseca326
  • Pregledi tokom desmice4
  • Rejting-

Potrebni sastojci

  • teletina - 1 kg
  • ulje - 4 kašike
  • maslac - 150 g
  • belo vino - 100 ml
  • bujon - 500 ml, od pečuraka
  • brašno - 2 kašike
  • melanž biber - 2 kašike beo, zelen i roze, grubo samleven
* merne jedinice

Način pripreme

Nasecite teleći file na 4 stejka otprilike po 250 g. Sipajte šareni biber i plitku posudu i pritisnite svaki stejk da se biber zalepi za njega. Po želji, možete malo posoliti meso.

U tiganju ugrejte 1 kašiku ulja i malo manje maslaca i svaki peper stejk pržite do željenog stepena - a langle, srednje ispržen ili dobro ispržen. Za a langle je dovoljno da pržite samo po 1-2 minute sa svake strane. za srednje pečen pržite 3-4 minuta, a za dobro pečen 5-6 minuta sa svake strane.

Za svaki naredni stejk dodajte ulje i maslac. Gotove stejkove stavite na toplom mestu. Špatulom skinite ostatke i masnoću iz tiganja i nalijte belo vino. Ostavite ga da pola ispari i onda nalijte bujon od pečuraka. Ostavite da smesa počne da ključa i smanjite vatru.

Ugrejte masnoću od prženja i stavite malo brašna u nju. Propržite za kratko. Postepeno dodajte bujon i mešajte dok ne dobijete gladak sos. Kuvajte sos na umerenoj vatri dok ne postignete željenu gustinu. Dodajte preostali maslac, nasečen na kockice.

Poslužite tolpe stejkove obilno prelivene sosom od pečuraka i prilogom po izboru.slični recepti ovde

0
Ukupno glasalo: 0
5 0
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija