Način pripreme
Pripremljeno teleće meso operemo i stavljamo da vri 30 minuta u posoljenoj vodi, zajedno sa lovorovim listom i malo bibera. Kad izvadimo, ostavljamo da se ohladi i sečemo na kriške debljine 1.5 cm.
Uvaljamo ih u prezle i poređamo u namazan pleh. Dodajemo čenove belog luka, luk, isečen na krugove, iseckane pečurke i paradajz.
Obilno posipamo začinima i sipamo vino. Stavljamo jelo u prethodno ugrejanu rernu i pečemo na 220 stepeni dok ne bude potpuno gotovo.
