Način pripreme
Od navedenih sastojaka zamesite meko testo. Ostavite da odstoji 30 minuta. Propržize mleveno meso dok ne promeni boju. Dodajte luk, vrganje (prethodno potopljene u toplu vodu) i začine.
Ostavite da se ohladi i dodajte kačkavalj, isečen na kockice. Razvucite koru i isecit krugove veličine obruča (8-9 cm). U jedan kraj svakog kruga stavite od nadeva i pokrijte drugim. Uz pomoć viljuške učvrstite krajeve (ja sam koristila specijalnu spravu).
Poređajte ih u pleh i ostavite da nadođu 30 minuta. Namažite umućenim žumancem sa svežim mlekom.
Pecite na 200 stepeni oko 30-35 minuta. Po želji možete ostaviti malo testa, da ga umesite sa još brašna i da isečete cvetiće da biste ukrasili pogaču.