Način pripreme
Kupus sitno naseckati i sa mašću ga upržiti na slaboj vatri. Pržiti oko 1 sat uz periodično mešanje. Dok se prži kupus pripremiti testo za pogačice.
U posudu sjedniti brašno i so. U 4 kašike rastvoriti kvasac i dodati šećer i 1 kašiku brašna. Zatvoriti i sačekati da nadođe. U brašnu napraviti rupu i sipati mleko, vodu, rastopljeni maslac i kvasac.
Umesiti srednje meko testo. Pokriti ga i ostaviti da nadođe. Istovremeno pratiti i kupus. Od testa napraviti 24 loptice. Razviti svaku u tanku pogačicu rukom, na radnoj površini posutoj brašnom.
Preko 12 staviti prženi kiseli kupus. Prekriti i preostalih 12, pa viljuškom pritisnuti po krajevima. Ja sam na delu pogačica odozgo napravila i prorez.
Četkom iz namazati svežim mlekom i posuti brašnom. Ređati u pleh sa papirom za pečenje i peći u zagrejanon rerni na 200 stepeni 15 minuta.
