Način pripreme
Operemo i potopimo pasulj na 12 sati. Promenimo vodu i stavljamo ga da probri, odvojimo penu koja se stvorila i prosipamo prvu vodu. Operemo pasulj mlakom vodom i stavljamo u glinenu posudu.
Očistimo i sitno isečemo luk, šargarepu, beli luk, paradajz, celer i paprike i dodajemo ih u pasulj. Začinimo solju, šećerom, čubrom i nanom. Sipamo toplu vodu, oko 1 l, tako sa ima 5-10 cm razmak do grla glinene posude.
Poklapamo u stavljamo posudu u hladnu rernu, uključujemo je na 150 stepeni, pečemo 90 minuta ili više ako pasulj nije dovoljno kuvan. Skidamo poklopac i ostavljamo da se zapeče 10 minuta, vadimo ga i posipamo iseckanim peršunom.
Komentari