Način pripreme
Baltička haringa - to je baltička sitna riba iz porodice haringi. Čisti se lako i sprema se brzo. Izuzetno je korsina, sadrži esencijalne omega-3 masne kiseline, vitamine PP, E, C, A, bogata mineralima kalcijumom, fosforom, magnezijumom i još gomilom korisnih materija.
Ribice se očiste od iznutrica, sklanjaju se glave i repovi i peru se dobro pod tekućom hladnom vodom. Ocedi se od vode i suši se.
U odgovarajućoj posudi se pomešaju kukuruzno i belo brašno, kašika soli i kašičica bibera.
Ribice se valjaju dobro u smesu, dok se dobro utrljaju i stomaci. Ako želite možete da prebacite smesu za valjanje u kesu i da stavite ribe unutra, da rastresete kesu energičnim pokretima.
U duboki tiganj sa dovoljno dobro zagrejanim uljem se spušta po nekoliko ribica i zaprže se dok se ne zarumene sa obe strane.
Ispržene ribe se stavljaju preko rešetke i kuhinjskog ubrusa na kratko da se ocede od masnoće i da ostanu hrskave.
Serviraju se sa kriškama limuna i strukovima mladog peršuna i sa dovoljnom količinom dobro ohlađenog piva.
Prijatno i nazdravlje!
