Način pripreme
Koristiti ohlađeno meso. Svinjetinu i teletinu samleti, pa razvući u odgovarajućoj posudi. Dodati sitno naseckane stari crni i mladi luk.
Dodati i začine: kašičicu kumina, so i biber po ukusu. Preporučuje se da se kumin i biber samelju neposredno pre pripreme jela, tako da imaju jaku aromu i prijatan ukus. Dodati jaja, peršun i sodu.
Kriške hleba potopiti u vodu, iscediti i dodati u mleveno meso. Početi sa mešenjem. Dobro umesiti mleveno meso za 15 minuta, da bi se sjedinili svi začini.
Oblikovati ćufte, tako da budu vazdušaste. Uvaljati ih u brašno i pržiti na vrućem ulju sa obe strane.
