Način pripreme
Kinoa se lepo opere i skuva u odnosu sa vodom 1:2, dok zrnca ne nabubre i postanu prozračna. Operete, ocedite i ostavite je da se potpuno ohladi.
Stavljate začine, jaje i sitno izredndajte kačkavalj ili sir. Dodajete sitno iseckan luk, prethodno ga možete izdinstati u malo masnoće.
Oblikujte male ćufte i uvaljajte ih u brašno. Ja sam koristila speltino, ali može i bilo koje drugo. Ako vam se ćufte raspadaju stavite još jedno jaje.
Pržite na jakoj vatri. Ocedite ih na ubrusu da ne bi bile masne. Servirajte sa mlečnim sosom.
