Način pripreme
/undefined Operemo i skuvamo heljdu i ocedimo je. Oljuštimo šargarepe i takođe skuvamo. Cveklu operemo, oljuštimo i skuvamo dok ne omekša, izvadimo je iz vrele vode i prelivamo je hladnom.
Skuvanu heljdu promešamo sa isečenim skuvanim šargarepama i cveklom. Dodajemo i na sitno isečene kisele krastavčiće.
Začinjavamo dresingom koji pravimo tako što promešamo senf sa tahinijem od susama i začinimo sokom od limuna, maslinovim uljem, solju i biberom po ukusu. Promešamo dobro. Serviramo sa svežim peršunom.
Konzumiranje heljde krije rizik od pojave alergijskih reakcija, tako da se ne preporučuje ljudima koji imaju alergije na žitarice, krompir, kukuruz i dr.
