Način pripreme
Sveže mleko se stavlja u šerpu na ringlu da se kuva.
Za to vreme u posudi se umute samo žumanca, šećer i kakao pomoću miksera.
Dok se mleko još kuva, dodaje se smesa od žumanaca, kakaa i šećera u tankom mlazu uz neprestano mešanje.
Nakon što se krem skuva sklanaj se sa ringle i sačeka se da se ohladi. Za to vreme se mute belanca u sneg pomoću miksera, nakon toga se dodaju u ohlađeni krem ponovo uz neprestano mućenje mikserom.
Stavlja se u frižider na 2-3 sata da se stegne.
Može da se dekoriše šećernom dekoracijom u različitim oblicima.
