Način pripreme
U velikom tiganju sa malo maslinovog ulja izdinstamo očišćeni luk i beli luk.
Dodajemo isečenu papriku i isečen i oceđen patlidžan.
Sipamo pirinač u izdinstano povrće i pržimo tri minuta.
Stavimo vodu da provri u šerpi i dodajemo univerzalni začin i šafran.
Nalivamo aromatizovanu vodu u pirinač i dodajemo isečene šargarepe, solimo i dinstamo na tihoj vatri 15 minuta.
Odvojeno skuvamo u posoljenoj vodi brokoli i karfiol, iskidane na ružice, boraniju, isečenu na parčiće dužine 5 centimetara. Cedimo i dodajemo u pirinač.
Na kraju dodajemo paradajz očišćen od ljuske i semenki i isečena na kocke.
Kuvamo dok se ne skuva pirinač.
Kada ostane bez tečnosti prelivamo preostalim maslinovim uljem i serviramo toplo jelo sa kriškama limuna.
