Način pripreme
Očistite i operite skušu. Posolite i pobierite, ostavite 30 minuta da se začini.
Obilno pospite spolja i unutra začinima i maslinovim uljem. Napravite nekoliko proreza po koži i u svaki stavite po krišku limuna.
Ostale kriške limuna stavite u stomak i škrge ribe.
Skuše prebacite u pleh, obložen namazanim papirom za pečenje.
Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobiju lepu boju.
Ovako ispečena skuša se nudi kao hrana na ulici u Turskoj, fle bez kostiju se stavlja u turski hleb (ekmek) kao sendvič, ukrašva se mariniranom kiselom šargarepom, listovima zelene salete i svežim krastavcem.
Prijatno!
