Način pripreme
Isečemo teleće meso na male komade i potpuno ih skuvamo. Po želji mo
emo dodati lovorov list. Oljuštimo krompir i šargarepu i isečemo ih na kockice.
Sitno isečemo luk. Kad meso bude gotovo vadimo iz bujona i bujon procedimo.
Dodajemo u njega krompir, luk, šargarepu i fidu. Dodajemo 1 supenu kašiku ulja. Kuvamo dok ne omekša krompir, nakon toga dodajemo meso, so po ukusu i ostavljamo da vri oko 10 minuta.
Oprani peršun sitno isečemo i dodajemo ga. Skidamo sa vatre.
Pravimo zapršku od umućenog jajeta i kiselog mleka. Dodajemo uz neprestano mešanje, pazimo da se ne preseče.
