Način pripreme
Isecite pile na velike parčiće, koristeći samo batake i belo meso. Preostale kosti i meso koristite za supu.
Dobro posolite i pospite piletinu biberom. Promešajte senf sa nekoliko kašika belog vina, soja sosom, 2 čena gnječenog belog luka, alevom paprikom i ruzmarinom.
Namažite parčiće ravnomerno ovom marinadom i između njih dodajte dve glavice belog luka, očišćene od spoljašnjih ljuski i isečene poprečno. Ostavite u porkivenoj posudi u frižideru jedan sat da se začini.
Nakon toga zagrejte ulje u velikom tiganju i zapržite parčiće piletine dok blago ne preplanu. Prebacite ih u posudu za pečenje zajedno i deglazirajte tiganj belim vinom.
Prelijte preko piletine, stavite prepolovljene glavice belog luka i gurnite da se peče u umereno zagrejanoj rerni dok ne bude gotovo.
