Način pripreme
Meso se iseče na parčiće (veličine savijene pesnice). Soli se i posipa biberom i ređa se na dno glinene đuvečare namazane uljem.
Dodaje se luk isečen na krupne šajbne i preliva se vinom. Ostavlja se da odstoji tako oko 30 minuta.
Svo povrće se seče i dodaje u meso u đuvečaru. Dodaju se i začini. Po želji može da se doda i 1 čen neoljuštenog belog luka.
Đuvečara se stavlja u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 2 sata i 30 minuta do 2 sata i 45 minuta.
