Način pripreme
Očistite i operite svinjske noge, stavite ih u šerpu sa hladnom, posoljenom vodom.
Stavite ih na vatru da vru i dodajte isečeni luk, šargarepu, celer - koren i listove i lovorov list. Kad se skuvaju izvadite noge, odvojite i isecite neso od kostiju.
Pasirajte čorbu štapnim mikserom i vratite meso u nju, stavite da provri na kratko i skinite sa vatre. Umutite jaje, izrendajte beli luk, ren u njega i sipajte sirće po ukusu.
Od vrele čorbe dodjajte po malo tečnosti u zarpšku dok se temperature ne izjednače i onda sipajte u čorbu.
Pre serviranja pospite mlevenim biberom.
