Način pripreme
Očistite meso od suvišnih masnoća, ako ih ima i isecite ga na veoma sitne parčiće. Paradajz isecite na pola, a krompir na kocke.
Zagrejte masnoću i zapržite jagnjeće meso. Mešajte neprestano da ne zagori. Kada mesto postane braon dodajte sitno isečen luk i beli luk, začinite kuminom, alevom paprikom i solju po ukusu i ponovo zapržite nekoliko minuta.
Nalijte vruću vodu tako da dobro prekrije meso, poklopite i dinstajte na umerenoj vatri oko 1 i po sat.
Dodajte paradajz, krompir i paprike, sipajte još litar i po vode i kuvajte dok povrće ne bude gotovo.
Pet minuta pre nego što sklonite s vatre sipajte crno vino i ostavite gulaš da provri s njim.
Sklonite jagnjeći gulaš s vatre i servirajte topao.
