Način pripreme
Oljuštimo krompir i izrendamol ga. Stavljamo ga u posudu i posipamo solju.
Ostavljamo tako na oko 5 minuta, nakon toga ocedimo. U njih dodajemo jaja i brašno i promešamo.
Luk sitno isečemo, peršun takođe. Izrendamo kačkavalj.
U posudu stavljamo ulje i sipamo luk. Dinstamo ga i nakon toga dodajemo i mleveno meso.
Na dno namazanog tiganja rasporedimo deo testa od krompira, pritiskamo kašikom.
Oblikujemo jednu palačinku od krompira, okrećemo je kad porumeni.
Na jednu polovinu rasproeditimo deo mlevenog mesa sa lukom, odozgo stavljamo kačkavalj i peršun.
Nakon 2-3 minuta zatvaramo omlet, savijemo ga po sredini tako da pokrije nadev.
Ostavljamo da se peče, vadimo i serviramo dok je još topao.
