Način pripreme
Zapecite kolenicu sa obe strane u malo masnoće. Prebacite u šerpu i skuvajte dok ne bude gotova sa malo soli (ja sam je kuvala ekspres loncu pola sata).
U glinenu đuvečaru sipajte i isecite krompir na kocke, a šargarepe na kolutove. Očistite beli luk, ostavljajući debelu poslednju ljusku. Rasporedite čenove između povrća.
Stavite so i začine (začini mogu da budu kako suvi tako i sveži). Prelijte sa malo maslinovog ulja i promešajte.
Izvadite kolenicu iz lonca i stavite je u sredinu đuvečare. Sipajte vino i jednu kutlaču bujona u kojoj je kuvano meso.
Zagrejte rernu i stavite đuvečaru. Čim provri smanjite na 180 stepeni i pecite dok povrće ne bude gotovo.
