Način pripreme
Oljuštite krompir i isecite ga na kriške. Stavite ga u pleh, obložen papirom za pečenje i pospite maslinovim uljem i ruzmarinom. Pecite na 230 stepeni 30 minuta.
U međuvremenu treba da očistite artičoku. To je najteži deo ovog recepta.
Prvo skinite spoljašnje listove i odsecite vrh. Isecite je na pola i uz pomoć kašike skinite unutrašnju bradu. Nakon toga isecite na još dva dela.
Tako ćete dobiti 4 komada. Potopite je u zakiseljenu vodu (isceđen limun ili sirće) da biste sprečili promenu boje.
Kad izvadite krompir iz rerne, dodajte artičoku i ponovo pospite maslinovim uljem, solju i biberom.
Pecite još 30 minuta na 180 stepeni.
Servirajte toplo za prilog uz ribu, meso ili kao glavno jelo posuto čilijem i kurkumom.
