Način pripreme
Džigericu isecite na kockice. Potopite je u sveže mleko na jedan sat. Operite je, ocedite i uvaljajte kockice u brašno. Pržite u malo ugrejane masti, kratko.
Izvadite džigericu i u istoj masti propržite luk, isečen na polumesec i beli luk. Nakon toga dodajte paprike i isečene pečurke. Nakon nekoliko minuta dodajte rendani paradajz i vratite džigericu u tiganj.
Dodajte začine i ostavite jelo da se kuva dok ne omekša povrće (treb da ostane skoro na masti). Jelo servirajte toplo, posuto peršunom ili mladim lukom.
