Način pripreme
Dobro operemo patlidžan, nakon toga odsečemo drške dublje. Izvadimo unutrašnjost, ostavljamo po ivicama oko 1 cm. Posolimol ih i ostavljamo da odstoje tako da se ocedi gorak sok. Nakon toga ponovo operemo.
Očistimo prepelice dobro i operemo. Začinimo solju i biberom.
Stavljamo po jednu prepelicu u svaki patlidžan. Poređamo ih u odgovarajuću posudu, tvor treba da bude odozgo i poklopimo sa 1/2 paradajza.
Prelivamo ih uljem i pečemo u umerenoj vatri dok ne bude gotovo.
