Način pripreme
Bundevu očistimo od semenki i sečemo na male koamde - što je moguće manje.
Od šećera pravimo šećerni rastvor u odnou 4 dela vode i 1 deo šećera. Količina šećernog rastvora treba da odgovara kilogramima očišćene i isečene bundeve.
Bundevu sa šećernim sirupom treba skuvamo i nakon toga treba dobro da mešamo, dok ne dobijemo homogenu smesu.
Fermentacija se dobija tako što na svakih 20 litara dodajemo 4 g suvog kvasca.
Dobijenu smesu pratimo aparatom za merenje šećera. Kad se fermentacija završi, prokuvamo materijal i nakon toga destilujemo.
Komentari