Način pripreme
Očistite bubrege od žilica i masti. Isecite ih na komade i ostavite u vodi potopljenje.
Ratopite maslac u dubokom tiganju. Doajte oceđene komade bubrega i dinstajte dok ne budu gotovi, dok ne dobiju lepu braon boju. Izvadite ih rešetkastom kašikom.
Stavite oprane pečurke u tiganj i dinstajte. Kad dobiju zlatnu boju, dodajte pavlaku i mrvljeni bujon, mešate energično, dok se pavlaka ne rastvori.
Dodajte senf i vratite bubrege u pleh. Začinite solju i biberom.
Servirajte jelo toplo.
