Način pripreme
Ako nemamo blanširan spanać možemo koristit i i svež.
Očistmo od žilica oprani spanać i poparimo na 1 minuta u vreloj vodi. Ocedimo ga dobro i ostavljamo da se ohladi. Kad se spanać potpuno ohladi pasiramo ga sa kiselim mlekom.
Umutimo 3 jajeta sa mlekom, vodom, šećerom i malo ulja. U njih dodajemo pasiran spanać i malo soli. Dodajemo brašno dok ne dobijemo homogenu smesu odgovarajuće gustine.
Pržimo sa 1 supenom kašikom ugrejanog ulja. Od gotove smese pripremamo palačinke od spanaća, pkolopamo jednu po jednu tanjirom/poklopcem da budu tople i da ostanu mekane za uvijanje.
Gotove palačinke namažemo krem sirom, stavljamo losos (isečen na tanke ivice) i uvijamo. Ostavljamo u frižideru na oko 2 sata.
