Način pripreme
Lepo operemo pileće batake i u šerpi ih prelijemo hladnom vodom, koliko da ih pokrije. Dodajemo zrna bibera i celu ljutu papriku.
Skuvamo pileće batake i odvojimo od kostiju.
Sipamo u čašu suve pečurke vilin prsten i prelijemo ih vrelom vodom. Poklopimo čašu i ostavljamo ih na pola sata da omekšaju.
Iseckamo luk i beli luk i propržimo u maslacu u dubokoj šerpi.
Dodajemo pečurke vilin prsten oceđene od vode i propržimo ih. Nakon toga sipamo proceđeni pileći bujon i dodajemo meso od bataka, odvojeno od kostiju.
Sipamo bulgur u čorbu. Ostavljamo da se krčka na tihoj vatri dok se bulgur ne skuva. Na kraju dodajemo iseckan peršun.
Serviramo čorbu sa kriškom limuna i ljutom paprikom za boju i ukus.
Prijatno!
