Način pripreme
Batat se stavlja u šerpu sa vodom, dovloljno da ga prekrije i kuva se oko 10-12 minuta.
Cilj je nakon što se ohladi da ga isečete na pola (po dužini) i kašikom da ga izdubite iznutra, a da se ne raspadne.
Nakon što izdubite polovine (treba da bude dovoljno velika rupa da stane jaje), posolite ih i prelijte maslinovim uljem i stavljate još 5-7 minuta, ovaj put u rernu, da omekšaju.
Razbijte odozgo po jedno jaje, stavljate začine i ostavljate dok se jaja ne ispeku.
