Način pripreme
Krompir se oljušti, opere i skuva potpuno, nakon čega se procedi voda iz šerpe, a krompir se ostavlja da se ohladi. Luk i peršun se iseku na sitno, a salama se narenda.
Nakon što se krompir prohladi, gnječimo ga viljuškom ili čistim rukama i dodajemo u njih preostale sastojke, pri čemu sir namrvimo, mešamo da se pomešaju sastojci.
Zagrevamo ulje i vlažnim rukama uzimamo smesu, oblikujemo ćuftice i pažljivo spuštamo da se prže, nakon što se isprže sa jedne strane, okrećemo ih da se isprže i sa druge.
Možemo da poređamo ćuftice preko papira za pečenje i da ih ispečemo bez masnoće u zagrejanoj rerni dok ne budu gotove, umesto da ih pržimo.
