Način pripreme
Očistite glavicu luka. Sitno iseckajte luk. Luk stavite u kavijar i sve zajedno ispasirajte. Stavite oko 50 ml ulja i umutite sve.
Krišku hleba potopite u hladnu vodu i nakon toga je dobro ocedite. Dodajte je u kavijar. Ponovo sve dobro umutite. Posle polako dodajte preostalo ulje u tankom mlazu uz stalno mućenje i nastavite da mutite dok smesa ne postane glatka.
Iscedite sok od pola limuna. Sok od limuna dodajte po ukus, kao i so. Ponovo umutite.
Ulje treba dodavati veoma polako da ga smesa upije. Smesa treba da je glatka i da se ne oseća hleb i luk.
Prijatno! Kavijar mažite na kriške hleba.
