Način pripreme
Operite, podelite batake po dužini i odstranite kosti. Začinite ih solju i biberom.
Sušene plave šljive stavite u belo vino i ostavite da odstoje 30 minuta. Nakon toga ocedite i isecite na male kocke.
Pomešajte sa topljenim sirom i belim lukom isečenim na sitno.
Napunite batake gotovom smesom i zašijte ili fiksirajte drvenim štapićima. Poređajte u blago namzanu posudu za pečenje i prelijte vinom u kome su se natapale sušene šljive.
Zavijte folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 60 minuta.
Nakon toga sklonite foliju i zapecite dok se ne dobije zlatasta korica, s vremena na vreme prelivate sosom.
Servirajte sa garnirungom od kuvanog krompira ili nečim drugim po vašoj želji.
Beleška: Ako je ćureće meso žilavo možete da ga skuvate na kratko u posoljenoj vodi.
