Način pripreme
Oljuštite jaja i odvojite cela žumanca. Belanca sitno naseckajte. Žumanca ispasirajte kroz cediljku i prebacite ih u posudu.
Dodajte senf, sirže, biber i sok od limuna.
Sipajte ulje u tankom mlazu i uz neprestano mešanje treba da dobijete sos gustine krema. Začinite sa malo soli i bibera.
Operite paradajz i presecite ga na pola. Koristite samo mesnati deo (bez soka i semenki) i naseckajte ga na sitne kockice. Nasecite luk na kolutove.
Dodajte luk, paradajz i naseckano belance u sos. Sos se izvrsno slaže uz krompir salate, sveže povrće, lisnate salate i hladno pečenje.
