Način pripreme
Stavite teletinu u kesu i blago izlupajte, a zatim izvadite i iseckajte na komadiće. Zatim ih stavite u duboku činiju i prelijte mlekom.
Posudu pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider da odstoji makar 12 sati.
Smesa mora biti u frižideru, kako se ne bi mleko i meso pokvarili.
Kad izvadite meso, ocedite mleko i zatim nabodite komade na ražnjiće. Onda ih poređajte u tepsiju i posipajte solju, alevom paprikom, pa crnim, zelenim i belim biberom po ukusu.
Nakon toga rasporedite ražnjiće na hladnom roštilju. Na taj način će se ražnjići ispeći ravnomerno unutra i spolja. Kad se ispeku, iscedite pola limuna preko, kako bi bili još sočniji.
