Način pripreme
Očistite bubrege, isečemo i prelijemo hladnom vodom na jednu noć.
Sledećeg jutra ih isečemo na male komade i prelijemo sokom iz tegle sa kiselim krastavčićima. Ostavljamo na jedan sat.
Pržimo u maslacu cele čenove belog luka zajedno sa krupnije isečenim crnim lukom i crvenim paprikama.
Kad povrće omekša dodajemo bubrege. Pržimo 5-6 minuta, pospemo brašnom, ponovo promešamo i dodajemo krupnije isečen paradajz. Na kraju posipamo sušenim povrćem i dodajemo paradajz pire, rastvoren u bujonu od povrća.
Skidamo sa vatre, začinimo solju, biberom i sitno iseckanim peršunom.
Sipamo u pleh i pečemo u umereno ugrejanoj rerni oko 30 minuta.
Prijatno!
