Način pripreme
Nisu tradicionalne ćuftice, imajući u vidu to da se stavljaju kisele šargarepe, ali ispadaju mnogo ukusne. Jela sam ih u gostima i svidele su mi se.
Skuvamo pet krompira u vodi u šerpi na ringli. Nakon što ih skuvamo narendamo ih na rende. Sir takođe narendamo na rende ili namrvimo viljuškom. U posudu stavljamo sir, luk, krompi, kašiku brašna, kašiku ulja, so po ukusu i biber po ukusu.
Narendamo 1 kiselu šargarepu iz turšije na rende. Dodajemo i nju. Razbijamo jedno jaje u posudu. To je neophodno za sjedinjavanje. Sečemo mirođiju na veoma sitno. Neophodna nam je jedna kašika za ukus i aromu smese. Zamesimo rukama smesu. Ostavljamo je na hladnom u frižider na 30 minuta, porkivenu folijom.
U odvojenu posudu stavljamo malo vode. Vodom nakvasimo ruke i oblikujemo ćuftice. Da bi nam bilo kaže da možemo da ih oblikujemo ređamo ih na pleh ili u veliki tanjir. Od tih sastojaka se dobija 11 komada. Zagrevamo ulje za prženje u tiganju na ringli.
U tanjiru umutimo jedno jaje za valjanje. U drugi tanjir stavljamo malo brašna za valjanje. Prvo uvaljamo oblikovane ćuftice u brašno, a posle i u jaje. Pržimo u vrelom ulju, okrećući sa obe strane. Nije im potrebno mnogo vremena da se prže, budu brzo gotove.
