Frikase sa pačijim želucima

08/03/2019
"Frikase od želudaca - priznajte da niste probali ovako ukusno jelo do sada "
Priprema30 min.
Kuvanje45 min.
Ukupno75 min.
Porcije2
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano50
  • Pregledi tokom meseca4
  • Pregledi tokom sedmice2
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • pačiji želuci - 350 - 400 g
  • luk - 1 supena kašika, izrendan
  • ulje - 2 - 3 supene kašike
  • maslac - 1 supena kašika
  • biber - po ukusu
  • majčina dušica - po ukusu
  • origano - po ukusu
  • so - po ukusu
  • brašno - 3 supene kašike
  • bujon - 3 šolje, od kuvanih želudaca
  • sveže mleko - 1 šolja
  • kiselo mleko - 1/2 šolje
  • žumance - 1 komad, sveže
* merne jedinice

Način pripreme

Dobro operemo želuce. Ako je potrebno očistimo ih. Prelivamo vodom. Stavljamo na vatru i kad prvovre prosipamo vodu, operemo i sipamo čistu toplu vodu. Dobro je da stavimo više vode, da bi bilo bujona za sos nakon što se želuci skuvaju. Kuvamo dok ne budu gotovi i skidamo sa vatre.

U posebnu šerpu sipamo ulje i dodajemo maslac, rendani luk i brašno. Pržimo kratko, mešamo i sipamo bujon iz kuvanja (3 šolje) i sveže mleko (1 šolju).

Pospemo biber, majčinu dušicu, origano, so po ukusu i dodajemo želuce. Kuvamo jelo i kad se sos zgusne u posebnoj posudi pomešamo kiselo mleko i žumance, dodajemo u njih topao sos od želudaca i kad se ugreje sipamo sve u jelo u neprestano mešanje.

Probamo da li je slano i ako je potrebno posolimo.

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar